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R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Gaillac weißen Pfeffer und einen mineralischen

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Description

weißen Pfeffer und einen mineralischen Abgang mit taktiler Spannung

Ein großzügiger und sanfter Gaumen

zitronige Robe spiegelt die Nase wider

Guide Hachette 2019: *** = vin exceptionnel

Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit der beste Millésime-Blanc de Noirs-Champagner im Guide Hachette 2021

R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Gaillac weißen Pfeffer und einen mineralischenCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville, Chtelain, Landomont, Lochre (Pinot Noir) und der Einzellage: La Voie de Chanay (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9 Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 9

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