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Cinnamomi Cortex (Rou Gui/Cassia - Zimtrinde) Weidinger Rezepturen Die Geschmacksrichtung wird mit süß

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Description

Die Geschmacksrichtung wird mit süß beschrieben

getrocknet und in Scheiben und Stücke geschnitten

Diese werden im Sommer zur Blütezeit gesammelt und an der Sonne getrocknet

Verdauungsprobleme: Lebensmittelunverträglichkeiten

die Geschmacksrichtung ist bitter

Cinnamomi Cortex (Rou Gui/Cassia - Zimtrinde) Weidinger Rezepturen Die Geschmacksrichtung wird mit süßRou gui bezeichnet die Borke der Zimtcassie (Cinnamomum cassia) aus der Familie der Lorbeergewchse. Meist im Herbst wird die Borke von den Baumstmmen abgeschltund von der auen liegenden Korkschicht befreit. Danach wird diese im Schatten getrocknet. Die Geschmacksrichtung ist scharf, s, das Temperaturverhalten ist hei.

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