Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) de stefani einer der renommiertesten Lagen der

einer der renommiertesten Lagen der Appellation Sancerre

der gut zu Fisch

am Gaumen präsentiert er sich präzise

Sarget spielt dieses Stück ganz wunderbar

Der Weg in die Biodynamie und bald Demeter-Zertifizierung sind nur die plakativen Aufhänger

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 (3 Liter Jeroboam) de stefani einer der renommiertesten Lagen derDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt