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Am Gaumen erinnert er im Antrunk an feinen Darjeeling — seidige Gerbstoffe
der für 10-12 Gläser unbeschwerten Nebbiolo-Genuss sorgt
Rinderfilet mit Pfefferjus oder gebratener Jakobsmuschel auf Linsen
Millésimé 2016
dafür mit glockenklaren Aromen
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2018 südtirol Am Gaumen erinnert er imFausoni ist Sottimanos klassischster Barbaresco eine Einzellage, die dem Nebbiolo einen eher strukturierten, traditionellen Charakter verleiht. Im warmen 2018er Jahrgang zeigt sich Fausoni von seiner konzentrierten Seite, nach sieben Jahren Flaschenreife in einer schnen Entwicklungsphase. Andrea Sottimano baut seine Einzellagen Barbarescos in einer Mischung aus Barrique und groem Holzfass aus ein Ansatz, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne die
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