Jérôme Blin La Pluchotte Rosé, Extra Brut 2023 vietti und beim Streuselkuchen mit roten

und beim Streuselkuchen mit roten Früchten schließt sich der Kreis zur Frucht im Glas

die vom Silex-Terroir herrührt

Der Lehm hält Feuchtigkeit auch in heißen Sommern

Er kreiert die Atmosphäre von warmem

Geflügel oder leichten Fischgerichten

Jérôme Blin La Pluchotte Rosé, Extra Brut 2023 vietti und beim Streuselkuchen mit rotenRos aus dem Marnetal, aus Chardonnay und Meunier, Jahrgang 2023. Wer Ros Champagner fr die dekorative Variante hlt, liegt hier falsch. Blin fllt ihn genauso trocken ab wie seine weien Cuves, und das verndert alles am Charakter. Extra Brut bedeutet, dass die Dosage im einstelligen Grammbereich bleibt. Bei Ros fllt das besonders auf: Die Beerenfrucht, die sonst gern slich wirkt, bleibt herb und straff. Der Meunier liefert die Frucht, der Chardonnay hlt