du Bouchot Pouilly-Fumé Caillottes AOC 2022 BIO niellucciu hat aber durch seine erdige

hat aber durch seine erdige Tiefe und samtige Oberfläche eine ganz eigene Präsenz

Der Ausbau der Weine erfolgt in Betonfässern für die Einstiegsweine und in Eichenfässern für die beiden großen Cuvées

Mit vier Jahren auf der Flasche zeigt der 2021er nun seine erste Reife-Patina — die Frucht ist gesetzt

kandierte Zitrus und eine kreidig-salzige Mineralität

zu Wildschwein-Ragout mit Pflaumen und Maronen oder zu Boeuf en Daube provençale

du Bouchot Pouilly-Fumé Caillottes AOC 2022 BIO niellucciu hat aber durch seine erdigeDer Pouilly Fum Caillottes 2022 von du Bouchot stammt von Sauvignon Blanc Reben auf reinem Kalkstein verteilt auf verschiedene Parzellen mit insgesamt 1,68 Hektar Flche, alle nach Westen bzw. Sdwesten ausgerichtet. Die kalkigen Caillottes Bden geben Sauvignon Blanc immer eine besonders kristalline, salzige Mineralitt mit. Bio zertifiziert. Im Glas zeigt sich ein helles, leuchtendes Strohgelb. Das Bouquet ffnet khl und przise: Stachelbeere, Limette,