Aton Pinot Noir Riserva DOC '18 - 75cl Burgenland Rot Alkoholische und malolaktische Gärung in

Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

Wunderbare

Eukalyptus und Anis

anschliessend während 16 Monaten in französischen Barriques ausgebaut

Teilweise entrappt

Aton Pinot Noir Riserva DOC '18 - 75cl Burgenland Rot Alkoholische und malolaktische Gärung inVinifikation Ausbau Die Trauben wurden in ganzbeeriger Form sacht in kleinen "cuvons" zu den kleinen Grtanks weitergeleitet und somit die delikate Struktur und Qualitt des Lesegutes in seiner natrlichen Form beibehalten. Es folgte eine 5 tgige Kaltmazeration und eine Grung bei einer kontrollierten Temperatur von 23 fr weitere 15 Tage in kleinen Stahltanks. Nach einer weiteren 12 monatigen Reifung in Barriques aus franzsischer Eiche mit mittlerer