Matetic Wine Group Corralillo Syrah 2018 BIO Cosycolours Hervorragend zu Kokosbohnen und Fenchel

Hervorragend zu Kokosbohnen und Fenchel mit Butternut-Sauce und Bergamotte-Olivenöl

warum seine Domaine als Gewissen des korsischen Weinbaus gilt: ein Weißwein aus alten

sondern ein traditioneller heller Rotwein

viel Klarheit

unfiltriert und mit händischer Füllung

Matetic Wine Group Corralillo Syrah 2018 BIO Cosycolours Hervorragend zu Kokosbohnen und FenchelSyrah ist die Rebsorte, an der man ein khles Anbaugebiet am schnellsten erkennt: Wo es warm ist, wird sie breit und marmeladig, wo es khl bleibt, kommen Pfeffer und Veilchen durch. Dieser hier stammt aus dem Tal von Rosario in San Antonio und gehrt eindeutig zur zweiten Fraktion. Granit, Quarz und Ton bilden den Untergrund karg, khl, gut durchlssig. Zehn Tage stand die Maische, danach lag der Wein 18 Monate im Barrique. Das ist viel Fasszeit, und man