Färsenfilet aus der Eifel Mit einer feinen Füllung und

Mit einer feinen Füllung und einer raffinierten Zubereitung kannst du ein wahres Meisterwerk auf den Teller zaubern

Lediglich eine dünne Silberhaut umhüllt das Mittelstück des Filets

Gerade für Kurzgebratenes besonders wichtig: Das Fleisch bleibt saftig und butterzart

die förmlich auf der Zunge zergeht

Das Fleisch des Kalbstafelspitzes z

Färsenfilet aus der Eifel Mit einer feinen Füllung undAls Rinderfilet oder einfach nur als Filet wird die innere Lendenmuskulatur bezeichnet. Es ist das zarteste Stck Fleisch, das ein Rind zu bieten hat. Das Filet wird im Handel meist ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten. Es ist nur noch eine dnne Silberhaut auf dem Mittelstck des Filets vorhanden. Als Frse bezeichnet man ein junges weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat. In Metzgerkreisen bieten diese Tiere besonders feinfaseriges Fleisch. Neben