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Cap all'onda Seidentuch wo das Meer die Rauheit

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wo das Meer die Rauheit der Landschaft mildert

Rom und Palermo

Dem schließen wir uns vorbehaltlos an

Nachts von der hauseigenen Flotte des seit vier Generationen mit Augenmerk auf nachhaltige Fischerei arbeitenden Fischereibetriebs Armatore vor der Küste von Cetara gefangen und wenige Stunden später nach den jahrhundertealten Techniken der Tradition von Cetara verarbeitet

Das vierte Splendido-Kochbuch ist der zweite Teil der Splendido-Saisonbücher

Cap all'onda Seidentuch wo das Meer die RauheitDie Konsistenz eines perfekten Risottos nennt man in Italien gern "all'onda", weil der Risotto beim Schwenken des Topfes noch sanfte Wellen schlgt. Er ist sanft, cremig, beweglich und federleicht. Flieende Eleganz eben, mit der man sich auch in Form eines fein bestickten Caps schmcken kann. Fehlerfreie, original verpackte Neuware.

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