DOM PICARD Grand Cru 1997 mit Tönen von Banane

mit Tönen von Banane

aber nicht vage – eher der smarte

bevor dieser dann für die restliche Vinifizierung und die malolaktische Gärung ins Barrique kommt

Chablis Grand Cru-Weine sind die Spitze der Hierarchie in der Chablis-Region und repräsentieren die höchste Qualität und Raffinesse der dort produzierten Weine

um die Frische und Aromen der Trauben zu bewahren

DOM PICARD Grand Cru 1997 mit Tönen von BananeDer Dom Picard ist die edle Hommage von CollardPicard an das Terroir: 100 % Chardonnay aus Le MesnilsurOger und Oger, zwei Grand Cru Lagen der Cte des Blancs. Nur das sogenannte Cur de Cuve der erste, allerfeinste Most wird fr diese PrestigeCuve verwendet. Vergoren wird spontan in groen Holzfssern, ohne malolaktische Grung. 9 Monaten Ausbau auf der Hefe in Eichenfssern und mindestens vier Jahren Flaschenreife ein echtes Kunstwerk in Balance von