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Saint Joseph – Coeur de Rochevine AOP 2017, Cave Saint-Désirat Rebsorte_Cabernet Sauvignon Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre

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Description

Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre

Carte d'Or bietet einen außerordentlichen Reichtum an Aromen: zunächst Kernobst wie weißer Weinberg-Pfirsich

die zwischen 150 und 300 Meter hoch liegen

die den Gaumen voll auskleiden und ausgiebig nachhallen

Dann werden sie zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst

Saint Joseph – Coeur de Rochevine AOP 2017, Cave Saint-Désirat Rebsorte_Cabernet Sauvignon Durchschnittsalter der Reben: 35 Jahre2010 ging Cave Saint Desirat eine Partnerschaft mit dem berhmten Weinhndler Jacques Lurton ein, um diesen Cuve der Spitzenklasse zu kreieren. Im 16 ha groen Weinberg Domaine Rochevine ist dieser Spitzencuve Coeur de Rochevine eine Auswahl von 6 verschiedenen Parzellen (2,6 ha), die zwischen 150 und 300 Meter hoch liegen. Die Sd Ost Ausrichtung auf spektakulren Granithngen bringt den Trauben die beste Reife und Ausgewogenheit.

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