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2014 Bachtobel No 1 Priorat Schokoladennoten

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Description

Schokoladennoten

abgemildert durch Sherrysüsse

Dunkelrot und sehr kompakt

Am Gaumen geschmeidig

Negroamaro und rote Malvasia

2014 Bachtobel No 1 Priorat SchokoladennotenPinot Noir N 1 Fruchtbetonter Blauburgunder, zum grsseren Teil maischeerhitzt und relativ khl vergoren, deshalb mit starken Bouquetnoten nach roten Frchten und Bananen. Zum kleineren Teil in 800 Liter Holzbehltern maischevergoren und nach drei bis vier Tagen abgepresst, um mglichst wenig Kerngerbstoffe herauszulsen. Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrcken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff fr die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu

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