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Jonas Dostert - Chardonnay 2023 ancestral Pinot Gris und Elbling

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Description

Pinot Gris und Elbling

5% bleibt’s elegant statt anstrengend

ein kleiner Anteil Dornfelder sorgt für Farbe

1x Salamander 2024

Ausbau Edelstahl Jahrgang 2022 Alkoholgehalt 13 % Größe 0

Jonas Dostert - Chardonnay 2023 ancestral Pinot Gris und ElblingChardonnay, der leise knallt. Dieser Chardonnay ist nicht einfach nur ein Chardonnay. Er ist ein Statement aus der Obermosel, vom Kalk, biodynamisch, spontan vergoren, im gebrauchten Holz gereift, minimal gesulfitiert. 2023 bringt subtilen ReduktivTouch, nur ca. 10 % neues Holz perfekt austariert. Kein Einheitsgeschmack, sondern Spannung pur: Limette, zitronige Frische, mineralischer Kern, cleane Struktur. Zupackend, aber nie laut. Wann trinkt man

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