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Bret Brothers Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023 BIO xmas die Fermentation spontan eingeleitet

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Description

die Fermentation spontan eingeleitet

die mit dem klassischen Toskana-Weiß nichts mehr anfangen können

Pastinaken-Feigen-Gratin mit Gorgonzola oder gebratene Gänseleber mit Waldhimbeer-Coulis

dass Crozes mehr ist als der „kleine Hermitage" der Massenproduktion

die der Lage ihre mineralische Tiefe lässt

Bret Brothers Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023 BIO xmas die Fermentation spontan eingeleitetSaint Amour ist die nrdlichste der zehn Beaujolais Cru Appellationen geographisch nher am Mconnais als am Rest des Beaujolais, klimatisch eher khl, mit Bden, die hier bei Cte de Besset von blauem Sandstein geprgt sind. Bret Brothers bewirtschaften ihre Parzelle nordostexponiert, vinifiziert sie in der Zen Linie: minimalistisch, ungeschnt, kaum geschwefelt. Handlese am 7. September 2023, klassische Macration carbonique mit ganzen Trauben, zehn Monate

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