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Weißer Burgunder / Chardonnay Mariage*** 2018 trocken, Knab Rebsorte_Grauburgunder der im Keller lange reifen

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Description

der im Keller lange reifen kann

Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit anschließender Mazeration für 10-15 Tage

Die Lese erfolgt von Hand unter Berücksichtigung der Gleichmäßigkeit des Reifegrades mit an- schließendem Auslesen und Abbeeren der Trauben

Dann malolaktische Gärung im Holz und Ausbau 10 Monate auf der Feinhefe

Abbeeren und Einmaischen

Weißer Burgunder / Chardonnay Mariage*** 2018 trocken, Knab Rebsorte_Grauburgunder der im Keller lange reifenDie besten Fsser des Spitzenjahrgangs 2018 vereint in dieser eindrucksvollen Assemblage aus Weiburgunder und Chardonnay. Fr 12 Monate im Holzfass und weitere 24 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, vereint dieser Wein Dichte, Eleganz und Mineralitt.

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