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Die Gärung findet in Edelstahltanks statt mit anschließender malolaktischer Gärung in französischer Eiche
Mit fülligem Schmelz breitet er sich im Mund aus
Intensive und fruchtige Noten nach schwarzen Kirschen
Alle Trauben werden von Hand geerntet
Nach der malolaktischen Gärung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten französischen Barriques während 13 bis 15 Monaten ausgebaut
Clio DO '19 - 75cl Jahrgang:2019 Die Gärung findet in EdelstahltanksWeitere Jahrgnge: 2020 2021 Vinifikation Ausbau Die Trauben fr den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen, die einen sehr niedrigen Ertrag haben. Um Leseschden zu verhindern, werden die Trauben in kleinen Krben geerntet. Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese. Dieses Meisterstck von El Nido verbringt 22 bis 26 Monate in franzsischen und amerikanischen neuen Barriques. Degustationsnotiz Intensive
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